商都网市场监管专栏：（徐起升 黄玉华 王蕾）为进一步提升食材配送企业食品安全责任意识,切实加强食材配送企业食品安全监管，落实食品安全主体责任，防范化解风险，10月27日，镇平县市场监管局联合县教体局召开全县食材配送企业落实食品安全主体责任行政指导会。镇平县市场监管局食品生产流通股负责人、15家学校食材配送企业负责人和食品安全管理人员以及相关辖区执法人员参加会议。
会上通报了春季10家学校食材配送单位全覆盖检查结果，针对部分单位存在的食材储存不规范、索证索票不全、进货查验制度落实不到位等问题进行逐一点评。围绕校园食材配送公司食品安全管理制度、人员管理、场所和设备、有害生物防治、食品采购、食品贮存、食品加工、备餐管理、食品运输管理、食品留样、餐用具清洗消毒、食品安全自查、应急管理等方面，对秋季15家学校食材配送企业进行了业务知识培训。
会议要求，一是学校食材配送企业要严格落实食品安全主体责任，建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”机制；二是要积极配合职能部门运用电子监管平台做好进货查验、食材分拣、运输配送等工作；三是要加强内部管理，定期开展食品安全业务培训考核和自查，严把进货查验、食材储存、运输配送等关口，对供货商制定评价退出机制，定期开展评价，确保食材来源合法，质量安全。
会议现场，县市场监管局与15家食材配送企业签订行政约谈记录和食品安全承诺书，企业负责人均表示将进一步落实食品安全主体责任，强化食品安全制度建设，不断提升食品安全管理水平，切实守护校园食品安全底线。
下一步，镇平县市场监管局将持续加强对学校配送食材单位的监督检查力度，压实各方责任，细化管理规范，建立健全长效机制，全面提升校园食材配送全链条安全水平，以“零容忍”态度筑牢校园食品安全防线。
来源：镇平县市场监督管理局
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