商都网市场监管专栏：（徐起升 王长海 王珊）为深入推进肉类产品专项整治工作，进一步规范夜市烧烤行业经营行为，确保食品安全和人民群众的消费权益，11月27日，南阳市市场监督管理局官庄工区分局召开夜市烧烤行业肉类产品专项整治工作推进会，辖区内40余家夜市烧烤经营单位负责人参加会议。
会上首先对肉类及肉类制品的进货查验、索证索票、原料贮存、加工管控的要求以及相关法律法规进行讲解。对参会的经营单位提出以下要求：一、严格落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全法律法规，严格落实进货查验，严格按照餐饮服务通用卫生规范从事餐饮服务活动。二、开展自查，按照本次会议的要求，各单位要对照法律法规规定开展自查自纠，对各自采购的肉类产品进行全面自查，要看进货手续是否齐全，索取票证是否与库存产品一致，贮存温度是否符合要求、是否有过期食品，是否存在掺杂掺假、以次充好，违规使用鸡鸭等其他肉类冒充（或掺入）羊牛肉及其制品的违法行为。三、加强监管执法。接下来市场监管部门将持续开展肉类产品专项检查，严厉打击违法违规行为，对提醒告诫后仍不整改的经营单位，将依法进行严肃查处。要通过本次夜市烧烤行业肉类产品专项整治，进一步擦亮油田烧烤的“金字”招牌，切实维护广大人民群众的饮食安全。
来源：南阳市场监督管理局官庄工区分局
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