商都网综合快讯专栏：（徐起升）以技赋能行业，以赛淬炼匠心。2026年8月8日至9日，2026第一届“中原杯”咖啡拉花大赛在郑州国际会展中心圆满落幕。本次赛事集结全省优秀咖啡从业技师、门店主理人及行业爱好者同台竞技、交流研习，参赛人员以专业技艺展现咖啡美学，以创新创意彰显行业风貌，为河南省潮饮、烘焙领域呈现了一场高标准、专业化、示范性的行业技能赛事。
本次大赛是河南省“好食材、好美食、好生活”放心消费主题年度重点系列活动，由河南省餐饮食材业协会主办，潮饮与烘焙专业委员会承办。赛事秉持公益办赛、以赛促规、以赛育才的工作理念，紧扣青年消费升级趋势与行业高质量发展需求，通过标准化技能竞技，规范咖啡制作操作流程、夯实行业品质管控标准、挖掘本土专业技能人才、拓宽潮饮消费应用场景，全力推动我省咖啡、新式潮饮、烘焙产业规范化、标准化、创新化升级发展。
本次赛事采用行业标准化双轮竞赛体系，赛程规范严谨、评审流程公开透明。首轮指定图案拉花竞赛，重点考核从业人员基础实操能力与标准化作业水平，夯实行业食品安全与品质运营底线；次轮创意自由拉花竞赛，聚焦产品创新、场景融合与审美升级，适配新时代消费市场多元化、个性化发展需求。全体参赛选手严谨备赛、沉着竞技、精益求精，充分展现了中原咖啡从业者扎实的专业功底、严谨的职业素养和积极进取的行业风貌。
经过为期两天的激烈竞技与专业评审，本届大赛赛事名次正式揭晓，多名参赛选手凭借扎实的专业技能与出色的创新表现脱颖而出，荣获大赛冠、亚、季军荣誉：
冠军｜10号选手 来自上海的潘祖友
亚军｜14号选手 来自重庆的张磊
季军｜11号选手 来自烟台的舒畅
本次大赛参赛选手整体风貌优异，大家坚守匠心、奋勇争先、大胆创新，凭借扎实的实操功底与稳定的赛场发挥，充分展现了中原咖啡从业者专业的职业素养与昂扬的行业活力，为本土潮饮烘焙产业人才建设、技艺交流、创新发展注入了全新动能。大赛设置了丰厚且专业化的赛事荣誉与奖品体系，既表彰顶尖参赛选手，也覆盖全体参赛人员，以实打实的荣誉与奖金激励行业从业者深耕技艺、精进成长。
其中，冠亚季军专属专业奖项配置丰富，包含现金奖励、专业咖啡设备、品牌文创礼盒、专属荣誉奖杯及赛事纪念胸针；同时，本次所有参赛选手均设置专属参与奖励，全方位致敬每一份热爱与坚守。
冠亚季军奖品明细
冠军：10000元现金、MHW-3BOMBER轰炸机粉锤、Hero专业拉花缸+咖啡秤+分享壶、燃喵冻干礼盒、冠军专属奖杯、泡泡巴卜牛奶、潮饮专委会专属胸针、中原杯赛事专属胸针。
亚军：3000元现金、MHW-3BOMBER轰炸机粉锤、Hero专业拉花缸+咖啡秤+分享壶、燃喵冻干礼盒、亚军专属奖杯、泡泡巴卜牛奶、潮饮专委会专属胸针、中原杯赛事专属胸针。
季军：2000元现金、MHW-3BOMBER轰炸机粉锤、Hero专业拉花缸+咖啡秤+分享壶、燃喵冻干礼盒、季军专属奖杯、泡泡巴卜牛奶、潮饮专委会专属胸针、中原杯赛事专属胸针。
参赛全员参与奖（16名参赛选手）
所有参赛选手均可获得官方参赛证书、燃喵冷萃冻干咖啡、潮饮专委会专属胸针、中原杯赛事专属胸针，以专属赛事荣誉见证每一位从业者的深耕与成长。
本次赛事全程严格恪守公平、公正、公开的办赛准则，为保障赛事的专业性、权威性与规范性，大赛特邀业内资深大咖组成专业评审团队，涵盖国际认证考官、全国赛事冠军导师、国家级职业技能考评员及本土头部品牌创始人。本次评审团由资深行业赛事专家马皓月担任主审，联合叶志勇、陆颖、贾明润、金梦担任视觉评审，雷真子、李铭航担任技术评审，岗位分工清晰、考评体系标准统一，全面对标行业顶级赛事评判标准，结合中原产业实况开展多维量化考评，全方位筑牢赛事专业底色。
本次参赛评审团队行业资历深厚、实战经验权威：
主审马皓月为全国多项咖啡拉花大赛冠军得主、国际赛事特邀嘉宾；
叶志勇拥有SCA全模块高级考官资质、两届CBC咖啡师赛区冠军；
陆颖为河南本土咖啡供应链标杆企业创始人、国际认证品鉴师；
贾明润为全国职业技能大赛金牌教练、人社部认证考评员；
金梦拥有双国际咖啡专业认证，深耕商用咖啡标准化研发；
雷真子为国家级高级技师、省级职业技能大赛专家裁判；
李铭航为全国萃取锦标赛官方感官评委、行业赛事冠军得主。
全体评审专家从作品完整度、视觉美学创意、操作流程规范性、出品风味品质、技术难度、标准化落地性六大维度进行量化打分，全程打分留痕、双人核验、结果公示，以严苛专业的评审标准、丰富的行业经验与公正严谨的职业素养，为本次赛事高质量、规范化、专业化落地全程保驾护航。在此，衷心感谢全体评审老师的专业赋能与辛勤执裁！
同时，衷心感谢赛事经理姬景元，赛事主持人张梦璐和全体工作人员及现场志愿者的辛勤付出。全体在岗人员全程履职尽责、精细服务、高效统筹、闭环把控赛事流程，保障各环节有序衔接、平稳落地，为参赛选手营造了规范、公平、优质的竞赛环境。
聚力同行 · 感恩各方鼎力支持
本次赛事的圆满举办，得益于主办单位的统筹部署、承办单位的精心筹备，更离不开各协办单位、品牌合作方的鼎力支持与协同赋能。
主办单位：河南省餐饮食材业协会
承办单位：河南省餐饮食材业协会潮饮与烘焙专业委员会
协办单位：星颐国际、燃喵咖啡、格物致知、执人执味、火山咖啡
赛事赞助合作方：
赛事指定牛奶赞助商：君乐宝
赛事指定设备赞助商：星颐国际
赛事奖品／指定咖啡豆赞助商：燃喵咖啡
赛事指定吧台器具赞助商：MHW－3BOMBER（轰炸机）
赛事评委伴手礼及获奖选手奖品赞助商：Hero、泡泡巴卜
以赛兴业 · 助力中原潮饮产业新升级
咖啡制作技艺标准化、美学化、创新化发展，是新式潮饮行业提质升级、适配消费升级、构建特色消费场景的核心支撑。本次“中原杯”咖啡拉花大赛的成功举办，搭建了我省咖啡行业技能交流、人才培育、标准共建、品牌赋能的专业化平台，进一步统一了行业实操规范，强化了从业人员食品安全管控与品质提升意识，有效助力破解本土咖啡行业标准不统一、专业人才短缺、产品创新不足等行业痛点。
下一步，河南省餐饮食材业协会、潮饮与烘焙专业委员会将立足全省餐饮产业发展大局，紧扣消费升级趋势与行业迭代方向，持续深耕咖啡、潮饮、烘焙、轻食细分产业赛道。常态化开展技能竞赛、行业论坛、供需对接、人才培育、标准宣贯等专项工作，持续完善中原本土供应链体系，规范行业经营秩序，培育高素质专业人才队伍，推动中原潮饮烘焙产业提质增效、创新突围，为全省餐饮消费扩容提质、放心消费环境建设、餐饮产业高质量发展持续赋能。
至此，2026第一届“中原杯”咖啡拉花大赛圆满收官！衷心感谢全体参赛选手的积极参与和全力角逐，感谢各位评审老师的专业赋能、严谨执裁，感谢各合作单位、行业同仁的鼎力支持与通力协作！协会将持续深耕行业服务、坚守匠心赋能产业，期待与全体行业从业者在下一届赛事再度相聚、共启新程！
来源：河南省餐饮食材业协会
责任编辑:豫健康1