（整理发布：徐起升  刘海龙）南阳人对“吃”可谓是拿出了百分百的热诚，无拘任何的口味差异其中，炸酱面也是南阳人不可或缺的一部分今天，小编带大家打卡一家开了9年的炸酱面馆！

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 · 寻味老城区 · —  —  —  —

当你不知道想吃些什么的时候，只要钻进府衙这个老城区，这里总能给你带来惊喜，很多看上去不起眼的小店，却深深印下了一代人的记忆。

在红都时代广场上坡就有一家征服许多人味蕾的老面馆，大多数南阳人都熟悉并肯定他的美味！

这是一家11年开业的炸酱面馆，在步行街路口会看到门前的树木把招牌挡住了一点，但这完全不影响食客们对他的喜爱。

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 · 开店9年，还是熟悉的味道 · —  —  —  —

面馆的名字叫老北京炸酱面馆，至今已经开了9年，依然是熟悉的味道，依然那样的实惠。

一走进店里，会发现，店面不算很大，但就是这样一家不太起眼的面馆，靠着口碑，在南阳这个热闹的城区占据了一席之地。

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人气爆棚也是看得出来的，每次从那路过都会看到常常需要排队。和陌生人背贴背各自吃着面，在这里早就习以为常。

店里炸酱面大份12元，小份11元一份，在府衙这个地方能吃到一大份面也是很实惠了。

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全国各地区域，都有着属于自己的口味，关于炸酱面，也都有着自己的理解。好比如，东北的炸酱面，是清淡口味的，北京的炸酱面，必须要八道小菜加酱一起来搭配······

因为下午到的时候不到六点有点早，但是房间里已经陆陆续续来了客人~等了几分钟面来了~

面端上来就一根根饱满铮亮就忍不住开吃，摆盘也是仪式感满满~

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吃之前也是有些小讲究的，小编已经迫不及待嗖嗖嗖嗖嗖地把芹菜、黄瓜丝、豆芽、黄豆等全部搅拌在面里边~

第一步：灵魂伴侣，放酱！小编每次来都会把酱全部倒完，但是会有一点点咸，大家可以根据自己口味适量添加哈

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添加过酱的条好像经过了一场洗礼瞬间变色，看着是不是好有食欲~

接着将烫好的面条倒上配菜和炸酱拌拌拌，将所有配菜和炸酱拌在一起，将酱香味渗透进每个缝隙里！~搅拌时都能闻到香味，真的超级香！

炸酱面用的是传统的手擀面，爽口弹牙，适量倒上酱料后，吃起来也不会太咸。

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吃的时候先将面条和炸酱均匀混合，因为是手擀面吃起来够韧够入味，和着醋蒜大口吃进嘴里，感受鲜香的面条与肉酱在嘴里交融，妙啊~

这个辣椒酱看着很辣但是吃起来很香不是很辣，去吃的时候可以添一点辣椒~

混在面条中的还有肉眼可见的炸酱和辣椒酱，搭配上配菜黄瓜丝胡萝卜丝，吃起来也一点都不会油腻。嘬一口面条，吃几个面里的黄豆，再喝口面汤，原汤下原食~有种老北京的悠闲舒坦~

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最后在结尾来个面汤，吃完面喝汤太赞了一小碗根本不够喝，就去厨房问阿姨要一碗面汤，阿姨实实在在的换了一个超大的碗端来了哈哈哈~不得不说吃完面这面汤喝起来太舒服了！

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除了炸酱面，店里还有各种卤味以及凉菜。本来只是想来吃碗炸酱面解解馋，却又实力被那碗凉菜吸引了目光。

选择了我最爱豆角和莲菜搭配，莲菜吃起来特别爽口，但是有一点点酸，整体来说还可以滴！

饿的时候，一碗简单的面就足以吸引人，不管身处何方，你都能发现，一碗面，总是一顿很丰富的美食，一碗面，勾起的是一份朴实却丰富的滋味……

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人均消费：10RMB

地址：南阳宛城区人民南路红都时代广场大地影院正对面

责任编辑:FDV7c