商都网市场监管专栏：（徐起升 肖利媛 齐嘉慧）南阳第七届人民代表大会第三次会议即将召开，为确保参会人员的餐饮食品安全，高新市场监管分局提前介入，周密部署，迅速行动，全力做好会议期间食品安全保障工作。
一是发布风险提醒。7月24日，分局党组成员、一级主办王湘涛带领相关执法人员，对会议承接单位进行全面监督检查，现场发放禁用和慎用食材风险提醒，并对活动承办方和餐饮服务提供者进行了详细解读，要求对于易变质、易引发过敏反应的食材要求谨慎使用，并严格控制采购渠道和储存条件。二是审查把关每日食谱。对会议用餐食谱进行食品安全全面审查，重点关注食品搭配的合理性、营养均衡性以及食材的安全性，对于高风险菜品要求进行调整或优化，确保食谱中的菜品符合食品安全标准。三是重点环节全面排查。重点对厨房的设施设备是否正常运行、餐具消毒是否到位、食品加工制作过程是否符合规范等方面进行排查，并对就餐场所的环境卫生、通风条件等进行评估，确保为消费者提供整洁、舒适的就餐环境。四是组织签订食品安全承诺书。组织会议承接单位和餐饮服务提供者签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》，落实重大活动餐饮服务接待单位的主体责任，要求承诺严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全管理制度，确保活动期间不发生食品安全事故，共同做好此次活动餐饮服务食品安全保障工作。
会议期间，高新监管分局将继续加大监督检查力度，及时纠正餐饮从业人员不规范行为，杜绝食品安全事件发生，有效防控和化解食品安全风险，为活动的顺利进行提供坚实的保障。
来源：南阳市市场监督管理局高新分局
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